Balance de la intensa nueva fiesta de la chilenidad en Maipú : El Valdiviano

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Domingo 22 de septiembre

 

Con un gran “Valdiviano”,  repartido en forma gratuita a los asistentes a las fondas de la Piscina Municipal de Maipú, los fonderos, iniciaron los remates de anticuchos, empanadas, carnes y bebidas en el último día de fiestas dieciocheras.

 

El alcalde Christian Vittori,  repartió 3000 raciones de la preparación típica, junto a grandes ollas con este caldo reconfortante hecho de las remesas del asado, y cocinada además con ají, charqui, y papas,  que mantendrán su temperatura sobre las parrillas del lugar. Asimismo, los fonderos  realizarán una evaluación de las 5 jornadas de celebración.

 

Balance de la intensa nueva Fiesta de la Chilenidad en Maipú : Operación “Levanta muertos”

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19 de septiembre

Alcalde de Maipú y locatarios del Mercado Municipal, invitaron  a degustar platos saludables “Operación Levanta Muertos” para recuperarse de las fiestas dieciocheras

Promediando estas “Fiestas Dieciocheras”, el cuerpo ya comienza a exigir un respiro  que permita pasar los estragos que dejaron las empanadas, chopiranes, anticuchos,  asados,  terremotos y chichas. Por ello, el alcalde de Maipú, Christian Vittori,  junto a  locatarios del Mercado Municipal, organizó la “Operación Levanta Muertos” invitación al público  a recuperar el cuerpo y a alimentarse en forma sana, con los mejores productos gourmet de este tradicional mercado, preparados especialmente para este 18 de septiembre.

“A pasos del Metro Plaza Maipú, los santiaguinos cuentan con una alternativa gastronómica  a las tradicionales comidas dieciocheras,  como verduras, ensaladas, y todo tipo de pescados y mariscos frescos a buen precio y con la mejor calidad.  De paso, podrán conocer un mercado tradicional e histórico de la comuna, que cuenta con más 36 años de vida” señalo Vittori.

Dentro de la oferta gastronómica que ofreció esta  “Operación Levanta Muertos”, destacaron los   jardines de mariscos, pasteles de jaibas gratinadas, mariscales fríos y calientes, distintas variedades de pescados fritos, ceviche de salmón, almejas al matico, y las tradicionales pailas marinas, y las mejores ensaladas frescas,  entre muchos otros platos.

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Balance de la intensa nueva fiesta de la chilenidad en Maipú : Alcalde junto a maestros de cocina enseña sus secretos para preparar la carne

 

 17 de septiembre

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En la Piscina Municipal de Maipú, donde el municipio realizó la Fiesta de la Nueva Chilenidad entre el 17 y 22 de septiembre, una decena de connotados maestros parrilleros se enfrentaron a las brasas y la carne, para preparar y lucirse con sus secretos de cómo hacer el mejor asado dieciochero, el más jugoso y con más sabor.

 

Carne asada envuelta en papel alusa, tapada-ahumada con diario, de vuelta y vuelta,  sazonada sólo con sal, a la espada, con “chimichurri” especias y aliños,  y la preparación del  tradicional “cordero al palo”  -por mencionar algunas recetas- estuvieron presentes en este Duelo Parrillero, que también incluyó el uso de parrillas gas.

 

Los cortes seleccionados para la competencia fueron asado de tira, palanca, sobrecostilla, abastero, palanca, lomo liso y lomo vetado. Una vez seleccionado el tipo de carne para la preparación, los participantes quedaron en libertad para emplear la mejor técnica o receta.

 

El Alcalde Vittori usó la técnica de preparación con papel alusa, que a su juicio permite disipar el calor, permitiendo al corte retener su esencia sin quemarla.

“Hoy hicimos algo que nunca se debe hacer. Que un parrillero revele las técnicas que tiene para que la carne quede rica, pero lo contamos sólo por este rato, y ya no lo volvemos a contar hasta el próximo año”, sostuvo el alcalde Vittori, quien destacó que  “la primera parrilla que se desocupó fue la mía, y eso significa que la palanca que hice estaba rica” concluyó.

 

 

Balance de la intensa nueva fiesta de la chilenidad en la comuna : Alcalde Vittori celebró 20 años de matrimonio .

vittori y aniversario matrimonio

18 de septiembre

 

En la Fiesta de la Nueva Chilenidad, organizada por la Municipalidad de Maipú entre 17 y 22 de septiembre en la Piscina Municipal, no hubo excusas para no bailar cueca durante estas Fiestas Patrias.

Además ,el mismo 18 de septiembre, el alcalde de Maipú Christian Vittori, cumplió20 años de matrimonio; razón por la cual se organizado un gran concurso de cueca que abarcó todos los estilos,  para todos los asistentes a esta fiesta de la chilenidad maipucina.

 

“Haberse casado en esta fecha tiene varios significados, en primer término coincide con el aniversario de la patria en una comuna íntimamente ligada a la historia de Chile  y, en segundo lugar,  es una fecha de la cual no te puedes olvidar ” declaró  el edil.

La actividad se desarrolló en uno de los escenarios centrales de la Fiesta de la Nueva Chilenidad, y contó con la presencia de grupos musicales en vivo, y más de 30 monitores folcloristas.

 

 

Balance de la intensa Nueva fiesta de la Chilenidad en la comuna : Expo Parrilla en Maipú

 

Martes  16 de septiembrevittori y donde zacarias

Martes  16 de septiembre

Más de 15 parrilleros connotados estuvieron frente al carbón,  preparando  y entregando sus tips para hacer el mejor asado dieciochero. El más jugoso y con gran sabor.

Se dieron  a conocer secretos como el asado envuelto en alusa, tapado, con humo, sazonado, con especias y aliños, y la preparación del  tradicional “cordero al palo”, por mencionar algunas recetas.

Entre los  participantes, estuvo el propio alcalde de Maipú, Christian Vittori,  el conocido un empresario gastronómico,  y el Chef del Rincón Chileno, entre otros expertos de la parrilla que demostrarán su  dominio en la preparación del asado

 

Balance de la intensa semana de la nueva chilenidad en Maipú : Alcalde Vittori invitó a desayuno campestre

vittori y desayuno campestre

Lunes 16 de septiembre

Con un desayuno campestre a la chilena, con pan amasado, hallullas calentitas, leche de campo, sopaipillas, variedad de pebres, arrollados de huaso, empanadas de pino y queso, dulces chilenos, panqueques con manjar, entre otras delicias, el alcalde de Maipú, Christián Vittori, y Don Zacarías, invitaron a un desayuno de campo  para dar el “pie de cueca” inicial a la Fiesta de la Nueva Chilenidad en Maipú, que se realizará entre los días 17 hasta 22 de septiembre en la Piscina Municipal, ubicada a pasos del Metro  Plaza de Maipú.

Acompañados de una muestra de cueca  y canto folclórico,  el alcalde Vittori dio a conocer la parrilla de esta fiesta que promete ser la mejor en la Región Metropolitana, con un verdadero festival de

música chilena, encabezado por Los Bunkers, Los Tres, Chico Trujillo, Illapu, Tomy Rey, Buddy  Richard, Los Vickings 5, Banda Dominguera, entre otros, y el humor a cargo de Palta Meléndez y Clavel.

El alcalde Vittori, indicó que “queremos que los vecinos de Maipú y Santiago, celebren este nuevo aniversario patrio, con una parrilla de actividades variadas que este año contempla: desayunos campestres, expo parrillas donde enseñaremos las recetas y tips para hacer un buen asado; una clase masiva de cueca,  desde aquellas urbanas hasta las tradicionales; además de resaltar la comida chilena en más de 60 stands y fondas, con platos como porotos, las sopaipillas tradicionales y mapuches, pebres chilenos, caldos de pollo para la resaca, variedades de platos de mariscos, para todos los gustos”.

“Esta fiesta busca rescatar todas las tradiciones chilenas, desde las carretas, el embanderamiento de casas y autos en la comuna, hasta las cuecas, las comidas, y los juegos tradicionales. E invitamos a todas las familias maipucinas, a disfrutar con tranquilidad, en un recinto seguro, de esta gran fiesta nacional”, concluyó el jefe comunal.

Mas de 120.000 personas participaron de la Fiesta de Chilenidad en Maipú

Un balance extraordinariamente positivo tuvo la VI Semana de la Chilenidad de Maipú,  luego de seis días de festejos patrios, que incluyeron a artistas de calidad a “precios para todos” en un ambiente familiar, seguro y con una buena oferta de comidas típicas chilenas y juegos criollos.

 

El Alcalde de Maipú, Alberto Undurraga, dijo que “nuestra fiesta se ha consagrado como una gran alternativa no sólo para Maipú sino que para el sector poniente de la ciudad. Tuvimos una gran asistencia de público de todas las edades, espectáculos de calidad a sólo mil pesos y muchos atractivos”.

 

Los fonderos también se mostraron satisfechos por la gran venta de sus productos durante las celebraciones, que contaron con un público de más de 120 mil personas.

 

La Fonda Ecológica de muros verdes, diseñada y realizada por funcionarios de la Municipalidad, para promover el cuidado del medio ambiente, recibió miles de visitantes y en donde se preparó un “choripan solar” en una cocina  solar parabólica y se instaló un cargador de celular solar para que fuera usado por los asistentes.

 

Para el público fue especialmente atractivo el asado al palo magallánico y el “quita caña” brebaje natural preparado con la planta stevia, menta, jengibre, limón y hielo.